Khasiat Kefir Susu Kambing Etawa

Susu kambing mempunyai kandungan gizi lengkap dan baik untuk kesehatan. Makanya, susu yang sedikit manis itu menjadi pilihan bagi yang tidak bisa mengkonsumsi susu sapi (lactose intolerance). Ia rendah laktosa sehingga tidak menimbulkan diare. 

Keunggulan lainnya, susu kambing tidak mengandung beta-lactoglobulin. Senyawa alergen itu sering disebut sebagai pemicu reaksi alergi seperti asma, bendungan saluran pernapasan, infeksi radang telinga, eksim, kemerahan pada kulit, dan gangguan pencernaan makanan. Meski tidak membawa dampak alergi atau berisiko rendah menimbulkan alergi, jangan mengartikan susu kambing dapat dijadikan obat untuk menghilangkan reaksi alergi. 

Sekalipun ada beberapa kasus alergi hilang karena mengkonsumsi susu kambing. Rantai asam lemak susu kambing lebih pendek dibanding susu sapi sehingga lebih mudah dicerna dan diserap sistem pencernaan manusia. Kandungan asam kaprik dan kapriliknya mampu menghambat infeksi terutama yang disebabkan oleh cendawan candida.

Susu kambing juga tidak mengandung agglutinin yaitu senyawa yang membuat molekul lemak menggumpal seperti pada susu sapi. Itu sebabnya susu kambing mudah diserap usus halus. Selain dikonsumsi, susu kambing baik juga untuk perawatan kulit. Sabun yang terbuat dari campuran susu kambing memiliki tingkat keasaman yang menyamai kulit. Efeknya terasa lembut di kulit dan tidak menimbulkan iritasi.

Beberapa penelitian melaporkan penggunaan sabun ekstrak susu kambing memulihkan kelainan kulit seperti psoriasis dan eksema. ProteinKarena kandungan proteinnya tinggi, susu kambing sangat baik untuk pertumbuhan dan pembentukan jaringan tubuh. Ia merupakan sumber protein yang murah tetapi bermutu tinggi. Secangkir susu

kambing yang setara 244 g mengandung protein 8,7 g.

Bandingkan dengan susu sapi yang hanya mengandung protein 8,1 g. Protein yang terdapat pada susu kambing mencakup 22 asam amino termasuk 8 asam amino esensial seperti isoleusin, leusin, dan fenilalanin. Asam amino esensial di dalam tubuh merupakan senyawa penting pembentuk sejumlah senyawa hormon dan jaringan tubuh. Susu kambing juga sumber mineral kalsium, fosfor, kalium,

riboflavin (vitamin B2), dan protein.

Anak yang mengkonsumsi susu kambing memiliki kepadatan tulang yang baik, kadar hemoglobin meningkat, serta kecukupan vitamin A, B1, B2 dan B3 yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel otak dan saraf.

Asam amino yang mengandung unsur belerang metionin, sistin, dan sistein penting untuk membangun kesehatan otak dan sistem saraf. Sistein dan asam amino lainnya juaga berperan dalam pembentukan sel darah penawar racun (detoksifikasi) bahan-bahan kimia berbahaya yang masuk ke dalam tubuh.

Susu kambing menyumbangkan 32,6% kalsium dan 27,0% fosfor dari kebutuhan dasar harian. Sementara susu sapi hanya memberikan 29,7% kalsium dan 23,2% fosfor dari kebutuhan dasar harian. Sebagai sumber kalsium, susu kambing bagus untuk pemeliharaan kekuatan dan kepadatan tulang. 

Dalam proses mineralisasi tulang, kalsium dan fosfor membentuk kalsiumfosfat-komponen utama mineral kompleks yang membentuk struktur dan kekuatan kepada tulang. Kalsium melindungi sel usus besar dari risiko kanker akibat zat kimia yang melewatinya, mencegah pengeroposan tulang setelah masa menopause atau radang sendi, mencegah migrain, menurunkan risiko timbulnya gejala sindroma premenstrual haid.

Ia juga berperan pada sejumlah kegiatan fungsional seperti proses pembekuan darah, merangsang saraf, kontraksi otot, pengaturan aktivitas enzim, pemberdayaan fungsi membran sel, dan pengaturan tekanan darah. Terkait dengan aktivitas fungsional itu, sistem tubuh yang kompleks mengatur jumlah kadar kalsium di dalam darah secara seksama.

Tujuannya supaya tidak terjadi kekurangan kadar kalsium di dalam darah. Pengambilan kalsium dari dalam tulang akan terjadi bila asupan kalsium kurang akibat gizi yang tidak berimbang. Riset terhadap 195 perempuan remaja, usia 10-12 tahun, menunjukkan konsumsi keju yang dibuat dari susu kambing menghasilkan total kepadatan tulang dan ketebalan korteks (lapisan luar) tulang lebih tebal daripada kelompok lainnya.

Penelitian dilakukan pada 4 kelompok yaitu kelompok yang diberi keju susu kambing, preparat kalsium, preparat mineral kalsium ditambah vitamin D, dan plasebo. Penelitian itu membuktikan bahwa dampak pemberian kalsium dari susu kambing jauh lebih baik ketimbang pemberian sediaan kalsium buatan (kimiawi).

Dalam penelitian lain yang dipublikasi The American Journal of Clinical Nutrition, susu kambing terbukti mempercepat pembakaran lemak. Dalam penelitian itu, asupan kalsium alami tinggi bersumber dari susu kambing menghasilkan pembakaran lemak 20 kali lebih cepat dibanding yang tidak diberi asupan. Susu kambing juga mengandung riboflavin.

Vitamin B2 itu berperan sebagai pembangkit energi berdasar pada reaksi oksidasi yang diperankan oleh flavoprotein-senyawa ikatan protein yang banyak ditemukan di dalam otot jantung dan otot lainnya. Manfaat lain riboflavin yaitu menurunkan frekuensi serangan migrain. Ia juga berperan menghambat perusakan sel yang terjadi dalam proses produksi energi.

Perusakan sel itu dihambat glutation. Untuk menghambat perusakan sel, senyawa protein yang dihasilkan mitokondria itu memerlukan pembaruan (daur ulang). Di dalam proses daur ulang itu, riboflavin berperan sebagai co-faktor dari enzim glutation reduktase sehingga terjadi reduksi dan oksidasi membentuk glutation yang baru. 

Dilihat dari kandungan gizinya, susu kambing tidak kalah dengan susu sapi. Kurangnya minat untuk mengkonsumsi susu kambing salah satunya lebih disebabkan karena anggapan susu kambing tidak boleh dikonsumsi penderita tekanan darah tinggi. Mitos itu tidak benar. 

Kandungan utama susu kambing yang terdiri dari kalium justru berfungsi menstabilkan tingginya tekanan darah, mengatur fungsi kerja jantung, dan menekan risiko terkena arteriosklerosis. Pernyataan itu dikuatkan penelitian terhadap lebih dari 40.000 pria Amerika yang mengkonsumsi susu kambing selama 4 tahun.

Kesimpulan riset menyatakan kelompok yang mengkonsumsi lebih banyak kalium, ternyata memiliki risiko terserang stroke lebih rendah. Dengan segudang manfaat, susu kambing baik dikonsumsi semua umur. (dr Zen Djaja MD, dokter sekaligus pimpinan Balai Pengobatan Umum Yayasan Tri Dharma, Malang)

File KKI 

**KEFIR ITU MENYEHATKAN JUGA MENYEMBUHKAN**

Secara sangat ringkas, Kefir menyehatkan (dan menyembuhkan) dengan cara:

1. Menetralkan racun.
2. Menyempurnakan fungsi pencernaan.
3. Menyediakan gizi/nutrisi, dan berfungsi sebagai food regulator.
4. Mendorong metabolisme dan sistem imun. 5. Membantu tidur yang berkualitas.

Dalam konsep pengobatan holistik, masih diperlukan :
1. Olahraga.
2. Olahrasa.
3. Silaturahim/hablumminannas.
4. Hablumminallah.

Ini menyelesaikan sebagian besar dari keluhan sakit secara paripurna (bukan sekedar mengatasi gejala).

Namun banyak masalah pengobatan yang memerlukan penanganan dengan bantuan konsep lain, seperti pada peristiwa patah tulang, luka robek, dsb., yang tidak bisa secara holistik diatasi dengan pendekatan di atas, dan memerlukan tindakan medis tertentu.

Walaupun demikian, apapun penyakitnya, penggunaan Kefir selalu memberikan nilai tambah bagi kesehatan dan kesembuhan. Disamping itu, dalam keseharian tentu saja makanan lainnya juga diperlukan untuk memperoleh asupan gizi dan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan kalori dalam menjalankan aktivitas kita.


(File KKI)

Salam Sehat Selalu
Bersama Kefir

KEFIR WHEY

Whey Protein ( KEFIR BENING..Si Asam Hijau yang 'Cespleng' untuk turun BB)

Kandungan protein dalam susu terdiri dari protein whey (20%) dan protein casein (80%). Whey protein termasuk ke dalam protein yang kaya karena mengandung seluruh 20 asam amino dan secara alami sangat kaya akan BCAA leusin, valin, dan isoleusin dibandingkan sumber asam amino lainnya. BCAA berperan penting dalam proses metabolisme pembentukan energi dalam otot sehingga membuat BCAA menjadi suplemen yang sangat penting bagi atlet. Selain dalam proses metabolisme, BCAA leusin juga memegang peranan penting dalam pengaturan sintesa protein otot anda.

Whey sendiri memiliki beberapa fragmen penting, yaitu α-lactalbumin (α-LA), β-lactoglobulin (β-LG), bovine serum albumin (BSA), dan Imunoglobulin(Igs). Protein penting lain yang ditemukan dalam whey adalah lactoferrin (LF) dan lactoperoxidase.

Mengapa Protein Whey Penting dalam Pembentukan Otot?

Dibandingkan dengan Casein, Protein whey mampu diserap tubuh lebih cepat. Hal ini disebabkan whey mampu larut dalam asam, sehingga lebih mudah dicerna dalam lambung yang bersifat asam. Kecepatan penyerapan ini akan mempengaruhi sintesa protein dalam tubuh secara keseluruhan; penguraian protein; dan proses oksidasi dalam tubuh setelah konsumsi. Beberapa penelitian telah dilakukan untuk melihat benefit dalam pembentukan massa otot dan sixpack yang diperoleh dengan mengkonsumsi whey.

Konsumsi whey dapat meningkatkan sintesis protein dalam tubuh sebanyak 68% dalam kurun waktu 40 sampai dengan 140 menit setelah proses penyerapan. Whey juga meningkatkan nilai sintesis protein dalam otot 2,5 kali lebih banyak paska latihan dibandingkan dengan kontrol. Kandungan whey yang tinggi leusin juga sudah terbukti mampu menstimulasi proses sintesa protein(2).

Dengan benefit yang sudah anda ketahui sekarang, anda tidak perlu ragu lagi untuk mengkonsumsi whey dan berolah raga untuk mendapatkan tubuh sixpack atletis ideal!

Selain itu KEFIR WHEY sangat ampuh untuk mengatasi : Hipertensi,Hiperkolesterol,Pembengkakan Jantung,Penyempitan Pembuluh Darah,Ginjal,Cocok Untuk Diet,Untuk Mengencang Otot (bagi olahragawan),dll.

Reference:
1. Driskel, Judy A. 2007. Sports Nutrition Fats and Proteins. CRC Press: Boca Raton.
2. Onwulata, Charles I and Peter J. Huth. 2008. Whey Processing, Functionality and Health Benefit. Wiley Blackwell IFT Press: Iowa.

File KKI

Perbandingan Kefir dan Pengobatan "Modern"

*Untuk kasus GBS (Guillain Barre Sydrome).


Apa itu GBS?
GBS adalah penyakit saraf tepi yang diduga terjadi karena gangguan "Sistem Imun".
Sehingga saraf rusak yang ditandai dengan kelemasan otot & rasa baal yang dimulai dari tungkai dan lengan kemudian bisa meluas ke otot-otot pernafasan dengan segala resikonya termasuk kelumpuhan atau kematian.


Modern :
infus Im***s 5 hari,60 botol @rp.3,5 juta (Total Rp.210 juta).
Belum termasuk biaya perawatan,dll.


Kefir :
1,5 liter Kefir Kolostrum Rp.300.000,- dalam 4
hari & tidak ada biaya lain-lain.


*Kasus Chikungunya / DBD
Modern :
5 hari dirawat diRumah Sakit kelas 3,biaya Rp.3 juta lebih.


Kefir : Prima Super 2 liter dalam 4 hari Rp.120.000


*Diabetes
Modern :
Belasan tahun,6 tahun terakhir suntik insulin 3 x sehari,Makin lama makin parah.
Biaya rata-rata Rp.3-, juta/bulan.


Kefir :
1 tahun 2 bulan konsumsi Kefir Optima 0,5 liter/hari (membuat sendiri),lepas insulin,makin lama makin bugar,biaya pengobatan bisa dikatakan nol,karena 0,5 liter Kefir Optima mengandung 300 Kcal,yang harganya seimbang dengan gizi yang diperoleh (sama dengan beli makanan,khasiat pengobatan itu bonusnya).


Nah,sangat pantas untuk disebarluaskan kepada masyarakat.
Tapi sangat merugikan Farmasi / pengobatan modern.


Pilihan terserah Anda...
(Andang.K - File KKI)






Salam Sehat Selalu Bersama Kefir
Grand Kefir Bogor
081806068995
085692386467

**KEFIR ITU MENYEHATKAN JUGA
MENYEMBUHKAN**








Secara sangat ringkas, Kefir menyehatkan (dan menyembuhkan) dengan cara:


1. Menetralkan racun.
2. Menyempurnakan fungsi pencernaan.
3. Menyediakan gizi/nutrisi, dan berfungsi sebagai food regulator.
4. Mendorong metabolisme dan sistem imun.
5. Membantu tidur yang berkualitas.








Dalam konsep pengobatan holistik, masih diperlukan :
1. Olahraga.
2. Olahrasa.
3. Silaturahim/hablumminannas.
4. Hablumminallah.




Ini menyelesaikan sebagian besar dari keluhan sakit secara paripurna (bukan sekedar mengatasi gejala). Namun banyak masalah pengobatan yang memerlukan penanganan dengan bantuan konsep lain, seperti pada peristiwa patah tulang, luka robek, dsb., yang tidak bisa secara holistik diatasi dengan pendekatan di atas, dan memerlukan tindakan medis tertentu.




Walaupun demikian, apapun penyakitnya, penggunaan Kefir selalu memberikan nilai tambah bagi kesehatan dan kesembuhan. Disamping itu, dalam keseharian tentu saja makanan lainnya juga diperlukan untuk memperoleh asupan gizi dan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan kalori dalam menjalankan aktivitas kita.

KEFIR pangan fungsional SINBIOTIK

Kefir Susu dan Kefir Kolostrum (fermentasi Susu dan Kolostrum dengan Kefir Grains) atau dikenal sebagai Yoghurt Super,adalah makanan paling sempurna,sekaligus berfungsi sebagai obat untuk berbagai masalah kesehatan.

Karena KEFIR merupakan pangan fungsional SINBIOTIK (Probiotik dan Prebiotik) terbaik didunia.

Elly Yustika Sari

PROBIOTIK, PREBIOTIK DAN SINBIOTIK

Probiotik adalah bakteri hidup yang diberikan sebagai suplemen makanan yang mempunyai pengaruh menguntungkan pada kesehatan pada manusia dan binatang, dengan memperbaiki keseimbangan mikroflora intestinal. Mikroflora yang digolongkan sebagai probiotik adalah yang memproduksi asam laktat terutama dari golongan Lactobacilli dan Bifidobacteria..

Probiotik yang efektif harus memenuhi beberapa kriteria :

1) memberikan efek yang menguntungkan pada host,

 2) tidak patogenik dan tidak toksik,

3) mengandung sejumlah besar sel hidup,

4) mampu bertahan dan melakukan kegiatan metabolisme dalam usus,

5) tetap hidup selama dalam penyimpanan dan waktu digunakan,

6) mempunyai sifat sensori yang baik,

7) diisolasi dari host.

Efek kesehatan yang menguntungkan dari probiotik adalah :

1) memperbaiki keluhan malabsorsi laktosa,

 2) meningkatkan ketahanan alami terhadap infeksi di usus,

3) supresi kanker,

4) mengurangi kadar kholesterol darah,

5) memperbaiki pencernaan,

 6) stimulasi imunitas gastrointestinal.

Prebiotik adalah nondigestible food ingredient yang mempunyai pengaruh baik terhadap host dengan memicu aktivitas, pertumbuhan yang selektif, atau keduanya terhadap satu jenis atau lebih bakteri penghuni kolon. Prebiotik pada umumnya adalah karbohidrat yang tidak dicerna dan tidak diserap, biasanya dalam bentuk oligosakarida dan serat pangan.

Food ingredient yang diklasifikasikan sebagai prebiotik harus:

1) tidak dihidrolisa dan tidak diserap dibagian atas traktus gastrointestinal sehingga dapat mencapai kolon tanpa mengalami perubahan struktur dan tidak diekskresikan dalam feses

2) substrat yang selektif untuk satu atau sejumlah mikroflora yang menguntungkan dalam kolon, jadi memicu pertumbuhan bakteria

3) mampu merubah mikroflora kolon menjadi komposisi yang menguntungkan kesehatan

Sinbiotik (Eubiotik) adalah kombinasi probiotik dan prebiotik. Penambahan mikroorganisme hidup (probiotik) dan substrat (prebiotik) untuk pertumbuhan bakteri misalnya fructooligosaccharide (FOS) dengan bifidobacterium atau lactitol dengan lactobacillus. Keuntungan dari kombinasi ini adalah meningkatkan daya tahan hidup bakteri probiotik oleh karena substrat yang spesifik telah tersedia untuk fermentasi sehingga tubuh mendapat manfaat yang lebih sempurna dari kombinasi ini.

Sumber: Bpk. Arif Hartoyo, 31 Maret 2008.

Probiotik dan Prebiotik

Akhir-akhir ini sering kita dengar istilah probiotik/prebiotik dan kombinasi keduanya (sinbiotik) dalam beberapa produk makanan dan minuman. Beberapa produsen bahkan menjadikan probiotik/prebiotik/sinbiotik tersebut sebagai bahan promosi bagi produknya. Sering kita lihat pada label kemasan produk susu tertulis “dilengkapi dengan prebiotik untuk kesehatan anda”. Tentunya kita juga sering mendengar iklan salah satu produk fermentasi yaitu “saya minum 2” agar kesehatan tubuh kita meningkat dan terhindar terutama dari serangan-serangan mikoorganisme/bakteri “jahat”.

Probiotik, Konsep probiotik diperkenalkan oleh Fuller sejak tahun 1992, sedangkan konsep prebiotik diperkenalkan oleh Gib-son dan Robefroid pada tahun 1995. Pada saat yang sama, konsep sinbiotik, yaitu kombinasi prebiotik dan probiotik pada suatu produk, juga diperkenalkan.

Definisi umum probiotik atau dikenal dengan mikroorganisme “baik” adalah preparat yang terdiri dari mikroba hidup yang dimasukkan ke dalam tubuh manusia atau hewan secara oral. Mikroba hidup itu diharapkan mampu memberikan pengaruh positif terhadap kesehatan manusia atau hewan dengan cara memperbaiki sifat-sifat yang dimiliki mikroba alami yang tinggal di dalam tubuh manusia atau hewan tersebut.  

Syarat-syarat probiotik yang baik adalah probiotik harus tetap dalam keadaan hidup, daya untuk bertahan hidup ketika melalui saluran pencernaan dan manfaat kesehatan yang dapat dibuktikan keberadaannya.

Bakteri asam laktat terutama dari kelompok bifidobakteria dan beberapa spesies laktobasili telah diketahui mempunyai peranan penting dalam menjaga fungsi fisiologis dan kesehatan manusia yaitu berfungsi menjaga sistem kekebalan tubuh. Sepanjang hari bakteri-bakteri ini akan mengidentifikasi mikroorganisme patogen berbahaya dan bahan-bahan asing lainnya yang ada dalam tubuh kita. Selama proses ini, sel kekebalan dan antibodi akan bekerja bersama dalam aliran darah untuk menghentikan sebaran virus dan bakteri jahat. Salah satu upaya untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh adalah dengan mengonsumsi probiotik guna menunjang metabolisme tubuh.

Hasil penelitian menunjukkan ada beberapa manfaat probiotik dalam tubuh. 

·         Pertama, adalah mencegah terjadinya kanker yaitu dengan menghilangkan bahan prokarsinogen (bahan penyebab kanker) dari tubuh dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. 

·         Kedua, dapat menghasilkan bahan aktif anti tumor. 

·         Ketiga, memproduksi berbagai vitamin [thiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), asam folat, sianokobalamin (B12)] yang mudah diserap ke dalam tubuh. 

·         Keempat, kemampuannya memproduksi asam laktat dan asam asetat di usus dapat menekan pertumbuhan bakteri E coli dan Clostridium perfringens penyebab radang usus dan menekan bakteri patogen lainnya, serta mengurangi penyerapan amonia dan amina.

·         Kelima, berperan dalam penurunan kadar kolesterol, dimana bifidobakteria menghasilkan niasin yang memberi kontribusi terhadap penurunan kolesterol tersebut.

Prebiotik, didefinisikan sebagai ingredien yang tidak dapat dicerna yang meng-hasilkan pengaruh menguntungkan terhadap inang dengan cara menstimulir secara selektif pertumbuhan satu atau lebih sejumlah mikroba terbatas pada saluran pencernaan sehingga dapat meningkatkan kesehatan inang.

 Suatu ingredien pangan dapat diklasifikasikan sebagai prebiotik bila memenuhi persyaratan berikut; 

·         Pertama, tidak terhidrolisis atau terserap pada saluran pencernaan bagian atas; 

·         Kedua, secara selektif dapat menstimulir pertumbuhan bakteri yang menguntungkan pada kolon; dan 

·         ketiga, dapat menekan pertumbuhan bakteri patogen, sehingga secara sistemik dapat meningkatkan kesehatan.

Oligosakarida yang tidak tercerna seperti rafinosa, fruktooligosaka-rida, galaktosillaktosa, isomaltooligosakarida atau transgalakto-siloligosakarida (TOS) telah diketahui dapat meningkatkan jumlah bifidobakteria indigenus dan bakteri asam laktat lainnya. Beberapa prebiotik seperti inulin dan oligosakarida dapat diisolasi dari sumber alami, seperti umbi-umbian. Umumnya umbi-umbian mengandung oligosakarida dalam bentuk rafinosa dalam jumlah tinggi.

Sumber: M. Ardiansyah, 02 Nopember 2007

Bedanya Prebiotik dan Probiotik

Apabila kita melihat dus dari produk susu bubuk, mungkin kita sering membaca tulisan Prebiotik atau diperkaya dengan prebiotik. Kalau istilah probiotik sudah cukup populer dan familiar di masyarakat, namun prebiotik kurang populer, sehingga kita mengira kedua istilah tersebut artinya sama. Padahal artinya berbeda. 

Probiotik berarti mikroorganisme yang berguna, dan kalau konteksnya adalah pangan, berarti makanan atau minuman yang berisi mikroorganisme-mikroorganisme yang diharapkan begitu masuk dalam tubuh akan dapat berguna dan meningkatkan kesehatan tubuh. Contohnya adalah minuman Kefir yang mengandung 60 mikroflora baik dan  yoghurt yang mengandung Lactobacillus Bulgaricus Sp. yang dapat meningkatkan ketercernaan laktosa susu dan meningkatkan asam laktat yang membantu pencernaan dalam tubuh (walau tidak sampai ke usus) dan Lactobacillus Acidophilus Sp. yang mampu menembus asam lambung dan hidup membentuk koloni di usus serta membantu pencernaan. 

Berbeda dengan probiotik, prebiotik adalah karbohidrat yang tidak dicerna tubuh, namun dapat dicerna oleh mikroba yang menguntungkan dalam tubuh, sehingga meningkatkan kesehatan. Prebiotik umumnya meningkatkan komposisi mikroba yang menguntungkan (serta meningkatkan aktivitasnya) dan mengurangi mikroba yang merugikan dalam tubuh, sehingga ASI pun dikatakan sebagai Prebiotik. 

Sebenarnya prebiotik sudah terdapat dalam tanaman seperti pada umbi dahlia, bawang merah, bawang putih, asparagus, kedelai, ubi jalar, dan juga pada susu. Namun itu bukan berarti dengan hanya mengkonsumsi bahan-bahan tersebut maka kita akan dapat memperoleh prebiotik yang diharapkan. 

Alasannya kadar prebiotiknya biasanya sangat rendah dan bervariasi tergantung varietasnya. Alasan lainnya adalah karena jumlahnya sangat kecil, maka glukosa dan fruktosa dari bahan-bahan tadi sangat mudah diserap usus sehingga prebiotiknya ikutan habis sebelum mencapai usus besar. Padalah di usus besar itu terjadi penyerapan nutrisi yang dibantu mikroba, tidak seperti pemahaman masa lalu yang mengira usus besar hanya berisi sampah yang siap dibuang.

Prebiotik yang banyak dikenal dan digunakan adalah oligosakarida kedelai (yang terdiri atas rafinosa dan stakiosa), frukto-oligosakarida (disebut juga oligofruktosa), Inulin, Laktulosa dan Laktosukrosa. Inulin dan oligofruktosa memiliki fungsi penting sebagai penyeimbang fungsi gastrointestinal (menyeimbangkan mikroflora kolon) dan modulasi hormonal. 

Umumnya semua prebiotik yang disebutkan dapat meningkatkan pertumbuhanbifidobacterium, bakteri bermanfaat yang sering kita temukan dalam minuman yoghurt atau susu fermentasi komersial.

Apabila dikonsumsi dengan dosis yang tepat dan cara yang benar, maka prebiotik dapat mengobati atau mendukung pengendalian penyakit seperti kanker usus, liver, sembelit, diabetes melitus dan kanker.

Dalam penggunaannya, konsumsi prebiotik sering dilakukan bersamaan dengan probiotik, walaupun di dalam tubuh sebenarnya sudah terdapat probiotik.

Apabila kita menginginkan prebiotik, kita bisa membuat sendiri sari kedelai, sari ubi jalar atau sari umbi dahlia (yang banyak mengandung inulin). Kalau tidak mau repot, bisa juga membeli produk komersialnya berupa suplemen (walaupun kebanyakan produknya buatan luar negeri dan kemungkinan harganya mahal).

Konsumsi prebiotik dapat dilakukan ketika bayi sudah berusia 4 bulan atau berusia 6 bulan bila bayi mendapatkan ASI eksklusif. Untuk bayi, pemberian prebiotik dapat dilakukan dengan mencampurkannya pada susu yang diminumnya. 

Dosis prebiotik untuk orang dewasa adalah sekitar 10 g per hari dan untuk bayi jauh lebih kecil yaitu 167 mg per hari. Adapun probiotik dapat dikonsumsi oleh ibu yang tengah mengandung (tentunya dengan rekomendasi dokter) dan berguna agar imunitas anak tidak terlalu sensitif sehingga mudah sakit.

Sumber : Membuat Minuman Prebiotik dan Probiotik, Nur Hidayat, Irnia Nurika dan Wike Agustin Prima Dania

"RITUAL" Minum Kefir

Banyak orang yang enggan untuk minum KEFIR dengan alasan yang sangat sederhana : Tidak suka rasa asam.

Padahal rasa asam pada Kefir ini punya FUNGSI YANG PENTING.
Dianjurkan agar pada saat minum Kefir,mulailah dengan meminum seteguk dahulu Kefir yang belum diberi pemanis,tahan dimulut selama 15 detik.Lakukan sebanyak 3 kali. 

Pada saat mulut mendapat rangsangan rasa asam,maka syaraf akan bekerja "menahan" rasa asam sehingga terasa "hidup".
Air liur juga akan keluar dengan deras.

Hal ini akan membantu terjadinya proses pencernaan dan pembersihan saluran cerna.
Inilah yang disebut sebagai "Ritual Minum Kefir"

Bila dipraktekkan maka kita akan merasakan MANFAAT YANG LUAR BIASA.
Bibir menjadi terlihat lebih segar,tidak kering,dan proses pencernaan menjadi lebih "SEMPURNA".

(Andang K)

Salam Sehat Selalu Bersama
Grand Kefir Bogor
081806068995,085692386467

**KEFIR ITU MENYEHATKAN JUGA MENYEMBUHKAN**

Secara sangat ringkas, Kefir menyehatkan (dan menyembuhkan) dengan cara:
1. Menetralkan racun.
2. Menyempurnakan fungsi pencernaan.
3. Menyediakan gizi/nutrisi, dan berfungsi sebagai food regulator.
4. Mendorong metabolisme dan sistem imun.
5. Membantu tidur yang berkualitas.


 Dalam konsep pengobatan holistik, masih diperlukan :
1. Olahraga.
2. Olahrasa.
3. Silaturahim/hablumminannas.
4. Hablumminallah.

Ini menyelesaikan sebagian besar dari keluhan sakit secara paripurna (bukan sekedar mengatasi gejala). Namun banyak masalah pengobatan yang memerlukan penanganan dengan bantuan konsep lain, seperti pada peristiwa patah tulang, luka robek, dsb., yang tidak bisa secara holistik diatasi dengan pendekatan di atas, dan memerlukan tindakan medis tertentu.

Walaupun demikian, apapun penyakitnya, penggunaan Kefir selalu memberikan nilai tambah bagi kesehatan dan kesembuhan. Disamping itu, dalam keseharian tentu saja makanan lainnya juga diperlukan untuk memperoleh asupan gizi dan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan kalori dalam menjalankan aktivitas kita.

KEFIR WHEY / BENING (KEFIR W)

KEFIR WHEY terbuat dari Whey yang terbentuk pada saat proses pembuatan Kefir.

Kefir Whey ini dikenal sebagai obat Diabetes.

Kefir ini juga digunakan sebagai bahan dalam pembuatan asinan (sauerkraut) dan pengganti cuka dapur yang aman terhadap iritasi lambung.

Whey Protein ( KEFIR BENING..Si Asam Hijau yg 'Cespleng' untuk turun BB)

Kandungan protein dalam susu terdiri dari protein whey (20%) dan protein casein (80%). Whey protein termasuk ke dalam protein yang kaya karena mengandung seluruh 20 asam amino dan secara alami sangat kaya akan BCAA leusin, valin, dan isoleusin dibandingkan sumber asam amino lainnya. BCAA berperan penting dalam proses metabolisme pembentukan energi dalam otot sehingga membuat BCAA menjadi suplemen yang sangat penting bagi atlet. Selain dalam proses metabolisme, BCAA leusin juga memegang peranan penting dalam pengaturan sintesa protein otot anda.

Whey sendiri memiliki beberapa fragmen penting, yaitu α-lactalbumin (α-LA), β-lactoglobulin (β-LG), bovine serum albumin (BSA), dan Imunoglobulin(Igs). Protein penting lain yang ditemukan dalam whey adalah lactoferrin (LF) dan lactoperoxidase.

Mengapa Protein Whey Penting dalam Pembentukan Otot?

Dibandingkan dengan Casein, Protein whey mampu diserap tubuh lebih cepat. Hal ini disebabkan whey mampu larut dalam asam, sehingga lebih mudah dicerna dalam lambung yang bersifat asam. Kecepatan penyerapan ini akan mempengaruhi sintesa protein dalam tubuh secara keseluruhan; penguraian protein; dan proses oksidasi dalam tubuh setelah konsumsi. Beberapa penelitian telah dilakukan untuk melihat benefit dalam pembentukan massa otot dan sixpack yang diperoleh dengan mengkonsumsi whey.

Konsumsi whey dapat meningkatkan sintesis protein dalam tubuh sebanyak 68% dalam kurun waktu 40 sampai dengan 140 menit setelah proses penyerapan. Whey juga meningkatkan nilai sintesis protein dalam otot 2,5 kali lebih banyak paska latihan dibandingkan dengan kontrol. Kandungan whey yang tinggi leusin juga sudah terbukti mampu menstimulasi proses sintesa protein(2).

Dengan benefit yang sudah anda ketahui sekarang, anda tidak perlu ragu lagi untuk mengkonsumsi whey dan berolah raga untuk mendapatkan tubuh sixpack atletis ideal!

Reference:
1. Driskel, Judy A. 2007. Sports Nutrition Fats and Proteins. CRC Press: Boca Raton.
2. Onwulata, Charles I and Peter J. Huth. 2008. Whey Processing, Functionality and Health Benefit. Wiley Blackwell IFT Press: Iowa.

(Safari Achmad El Batawie)

Salam sehat selalu bersama
Grand Kefir Bogor
081806068995,081806068995

Kefir itu kaya manfaat,masihkah kamu ragu?

Kefir Mampu Atasi Wasir

Banyak yang nyaranin, 'operasi aja..' Tapi saya takut .. (hehe). Trus, muncullah pahlawan saya .. Mas Lukman Farmer dari comal. 'Pak, jenengan pernah coba ini ..?

Saya coba, tenggak langsung dari botolnya. Kuecuuuttt gak ketulungan. Setelah dapat penjelasan ini itu, saya terusin aja konsumsi.

 Alhamdulillah ... hanya dalam waktu seminggu .. wasir saya tuntas..tas... Bahkan sekarang gak takut lagi ama pedes dan kopi item. Begitu pengalaman yang saya alami. Mudah-mudahan bermanfaat.

Pengalaman dari Bapak Abdul Qodir‎ (KKI)

Bangsa ini memang masih SANGAT mudah ditipu.....

Dalam 20 gram serbuk salah satu :"Susu Kambing Etawa", yang sekarang gencar dipasarkan a.l. terkandung :

1.Protein 1288,8 mg.
2.Lemak 586,8 mg
3.Karbohidrat 7394 mg
4.Vit C 5976 mg
5.Vit E 4914 mg
6.Royal Jelly 2000 mg,

Ini saja jumlahnya sudah lebih dari 20 gram....
Dari komposisi ini, sudah sangat jauh dari komposisi susu.

Ngerinya : Saran untuk minum 4 sachet sehari.

Artinya konsumsi Zat Besi lebih dari 2 gram sehari.
Vitamin C lebih dari 23 gram sehari
Vit E hampir 20 gram sehari...

Ada nomor PIRT, ada testimoni yang hebat.....

Sangat tidak nyambung, tapi jadi bisnis yang cukup dahsyat...

Bangsa ini memang masih SANGAT mudah ditipu.....

Andang Kasriadi - FILE KKI

Beda penanganan,Beda pula hasilnya. Tentukan pilihan cerdasmu!

Pengalaman penderita Diabetes konsumsi Kefir.

Batal Suka

Pengobatan Diabetes secara formal (ilmu kedokteran 'modern'), ibarat membekali mobil yang bannya sering kempes dengan pompa. Setiap kali tekanan ban berkurang, dipompa.

Mobil bisa berjalan, tapi tentunya tidak bakal normal. Gangguan juga menjalar ke velg, schockbreaker dsb. Dan bila bocornya sudah parah, velg sudah rompal dan schockbreaker sudah bengkok, ya menyerah.....

Kalau prinsip Kefir, ya sumber bocornya yang ditanggulangi, apakah karena ban dalamnya, pentilnya dsb, sehinggga mobil berjalan selalu pada tekanan ban yang normal..

Pada tahap awal, dua metoda itu bisa berjalan sinergis, sampai kondisi normal dicapai....

Andang Kasriadi - FILE  KKI

KEFIR SUSU KAMBING ETAWA/GOAT (KEFIR G

Kefir ini sama dengan Kefir Optima,tapi bahan bakunya adalah Susu Kambing Etawa.

Susu Kambing ini menpunyai BJ yang lebih tinggi dan partikel yang halus (mirip ASI),Sehingga banyak yang menyakini bahwa kapasitas penyerapan maupun khasiatnya lebih tinggi dari Kefir Susu Sapi.

Kefir ini mampu mengatasi semua penyakit.Selama ini lebih banyak dimanfaatkan untuk mengatasi TBC,Radang Paru-paru,maag kronis dan lain-lain.

Salam Sehat Bersama Grand Kefir Bogor

085692386467,081806068995

**KEFIR ITU MENYEHATKAN JUGA MENYEMBUHKAN**

 Secara sangat ringkas, Kefir menyehatkan (dan menyembuhkan) dengan cara:
 1. Menetralkan racun.
 2. Menyempurnakan fungsi pencernaan.
 3. Menyediakan gizi/nutrisi, dan berfungsi sebagai food regulator.
 4. Mendorong metabolisme dan sistem imun.
 5. Membantu tidur yang berkualitas.


 Dalam konsep pengobatan holistik, masih diperlukan :
  1. Olahraga
  2. Olahrasa.
  3. Silaturahim/hablumminannas
. 4. Hablumminallah.

Ini menyelesaikan sebagian besar dari keluhan sakit secara paripurna (bukan sekedar mengatasi gejala). Namun banyak masalah pengobatan yang memerlukan penanganan dengan bantuan konsep lain, seperti pada peristiwa patah tulang, luka robek, dsb., yang tidak bisa secara holistik diatasi dengan pendekatan di atas, dan memerlukan tindakan medis tertentu. Walaupun demikian, apapun penyakitnya, penggunaan Kefir selalu memberikan nilai tambah bagi kesehatan dan kesembuhan. Disamping itu, dalam keseharian tentu saja makanan lainnya juga diperlukan untuk memperoleh asupan gizi dan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan.


kalori dalam menjalankan aktivitas kita.