Kefir adalah pangan (makanan & minuman) sinbiotik (probiotik & prebiotik), berbahan baku susu yang diinokulasi/difermentasi dengan sekitar 60 jenis mikroflora yang bermanfaat untuk kesehatan. Rasanya seperti yoghurt/yakult, namun dengan khasiat, gizi dan nutrisi yang sangat baik. Pangan yang enak ini lebih dikenal sebagai obat.