Sang Padmasari,
kuharap esok pagi,
rela kau cucurkan kedalam jiwaku yang kehausan
setitik madu santapan Para Dewa
yang terwakili pada ulas senyuman.Penggalan
Kidung Pekathik atau Syair Perawat Kuda yang merupakan bagian pertama
dari Kidung Asmaradhana ini merupakan lukisan perasaan Dhamarwulan yang
saat itu merupakan pemuda biasa kepada seorang putri majikannya.
Dhamarwulan melepaskan energi cintanya melalui rangkaian syair yang
romantis sehingga Dewi Anjasmara pun bertekuk lutut di hadapan
Dhamarwulan.
Madu sering disebutkan dalam karya-karya penyair dan
penulis, terutama oleh para penulis oriental dan klasik. Madu menjadi
sebuah gambaran mengenai segala hal yang manis dan menyenangkan, pada
indera pengecapan, pikiran dan juga hati. Madu dan juga lebah yang
menghasilkannya adalah simbol kesakralan, dipandang sebagai sumber dari
kebaikan, makanan para dewa yang disajikan oleh koloni lebah. Metafora
mengenai madu banyak terdapat di dalam frase, nama, simbol, dan
peribahasa yang tak terhitung jumlahnya, semua itu dengan maksud untuk
menonjolkan sebuah karakteristik yang luar biasa hebat. Tak hanya itu,
cerita tentang keistimewaan madu bahkan tertulis di dalam Al-Qur’an.
Terdengar
berlebihan? Tidak juga. Ini karena madu memang sudah dikenal sejak
berabad-abad lalu memiliki banyak kehebatan. Dulu, ketika saya masih
kecil, setiap akan menghadapi ujian-ujian sekolah yang penting, segelas
air hangat dicampur dua atau tiga sendok makan madu selalu tersaji di
dalam menu sarapan dan makan malam. Sajian istimewa ini dipercaya ibu
saya sebagai dopping agar saya tetap sehat dan mampu mengikuti setiap
ujian dengan baik.
Saya sendiri tidak pernah menolak untuk minum
obat batuk yang terbuat dari madu. Ya, hanya madu. Dua sendok makan
madu, tiga kali sehari. Madu bukan merupakan hal yang istimewa di dalam
kehidupan manusia. Selama hidup saya, saya telah merasakan berbagai
macam citarasa madu yang berbeda-beda. Ada madu yang beraroma rose,
kelengkeng, durian, bahkan karet.
Madu Bernilai TinggiKeunikan
rasa madu bergantung pada pohon yang menghasilkan bunga. Nektar dan
pollen pada bunga tersebut merupakan makanan bagi lebah yang kemudian
akan menghasilkan madu. Madu sangat terkenal dengan kemampuannya
menyembuhkan penyakit dan juga mundukung stamina agar tubuh tetap sehat
atau mempercepat penyembuhan penyakit atau luka. Manfaat-manfaat yang
bisa didapat dari madu tersebut membuat madu menjadi barang cair yang
sangat bernilai.
Lalu, apakah yang membuat madu menjadi memiliki
nilai tersendiri dan berharga sangat mahal? Di dunia ini, terdapat
berbagai macam jenis madu dijual. Manfaat nyata yang dikandung madu
tersebut, serta perpaduan antara rasa dan kelangkaan jenisnya membuat
beberapa jenis madu memiliki harga yang sangat tinggi. Ibarat jamur
truffle, beberapa madu diburu orang karena kelangkaannya. Madu-madu
bernilai tinggi inilah yang sering dihidangkan pada jamuan makan para
bangsawan. Kini, hotel-hotel bintang lima pun mulai menyajikan madu-madu
berkualitas tinggi dan yang langka jenisnya, yang dihidangkan baik
dalam bentuk minuman, makanan atau madu asli.
Di Indonesia
sendiri terdapat satu jenis madu yang tergolong mahal. Madu ini menjadi
mahal karena kelangkaannya, yaitu madu Klanceng yang dihasilkan oleh
lebah Apis Trigona yang tidak bisa diternakkan. Selain rasa manis yang
merupakan karakteristik utama madu, madu Klanceng memiliki rasa asam
alami.
Lebah Apis Trigona tidak memilikispesifikasi tertentu
dalam memilih bunga untuk diambil nektarnya, mereka mengumpulkan nektar
dari segala macam jenis bunga yang dijumpainya. Karena tidak bisa
diternakkan, maka para pemanen madu harus menjelajah hutan atau kebun
untuk menemukan sarang lebah tersebut di bawah tumpukan batu atau di
celah-celah yang terdapat pada batang pohon.
Keunggulan kualitas
madu Pelawan dari pulau Bangka juga sudah terkenal hingga ke luar
negeri. Tak tanggung-tanggung, Harrods, Inggris juga telah
memperdagangkan madu yang berasal dari pulau Bangka ini. Madu Pelawan
tergolong langka karena populasi pohon Pelawan yang makin menipis. Ciri
khas madu Pelawan adalah rasanya yang getir bercampur manis dan diyakini
memiliki potensi lebih dari madu-madu Nusantara lainnya. Jumlah pohon
Pelawan (Cyanometra Cauliflora) yang menghasilkan bunga tempat para
lebah Apis Dorsata mendapatkan makanan semakin sedikit. Banyak lebah
yang kelaparan dan mati karena lebah jenis ini hanya mengonsumsi nektar
dari bunga pohon Pelawan.
Berburu Madu Termahal di DuniaLain
halnya dengan jenis-jenis madu yang terdapat di Indonesia yang memiliki
aneka macam rasa eksotis daerah tropis, madu juga dihasilkan di daerah
padang pasir dengan cuaca ekstrim di Timur Tengah. Keistimewaan madu
yang berasal dari negeri 1001 malam ini terletak pada khasiatnya yang
diyakini super ampuh melawan penyakit serius. Harganya konon menjadi
salah satu madu termahal di dunia saat ini.
Pohon Sidr merupakan
kunci utama di balik ketenaran madu Sidr. Tanah tandus di wilayah Arab
merupakan habitat tumbuhnya pohon-pohon Sidr (Ziziphus Spina-christi),
terutama di wilayah Yaman. Pohon Sidr, dikenal juga sebagai pohon Lote,
Christ’s Thorn, Jujube, atau Nabkh adalah jenis pohon purba. Buahnya
dipercaya sebagai buah yang dimakan oleh Adam, manusia pertama,
sehari-hari dalam hidupnya. Selama masa kekuasaan Raja Salomo dan juga
para Pharaoh, kayunya banyak dimanfaatkan untuk membangun istana dan
kuil-kuil.
Struktur pohon Sidr sangat kokoh. Akarnya tertanam
sangat dalam sehingga mampu bertahan dari banjir besar yang konon
melanda daerah Yaman di jaman purba. Pohon Sidr tumbuh secara alami,
liar, di seluruh wilayah gurun pasir di Yaman. Seluruh bagian pohon ini
memiliki manfaat obat. Mulai dari daunnya digunakan sebagai pembersih
rambut herbal yang juga dapat menghilangkan ketombe dan juga dapat
digunakan untuk mengobati beberapa macam penyakit, hingga akarnya yang
bisa digunakan sebagai penawar bisa ular. Bunga Sidr, bahkan di dalam
musim dingin,menghasilkan nektar dan pollen bagi para lebah sehingga
madu akan dihasilkan sepanjang tahun.
Madu Sidr diproduksi dan
dipanen dengan cara yang paling murni, menggunakan cara tradisional yang
telah dilakukan selama berabad-abad. Tanpa penggunaan bahan-bahan kimia
atau proses yang tidak natural sehingga kemurnian madu ini tetap
terjaga. Para penjaga lebah sangat ketat dalam memastikan kemurnian dan
potensi madu Sidr.
Mereka membiarkan para lebah mati daripada
memberi mereka makan dengan sirup gula sehingga lebah-lebah tersebut
hanya mengonsumsi nektar serta pollen bunga Sidr. Biasanya, lebah-lebah
pada suatu sarang sanggup melakukan 37.000 perjalanan hanya untuk
mengumpulkan 1,5 Kilogram madu, namun lebah yang hanya mengonsumsi
nektar dan pollen bunga Sidr akan mati setelah melakukan 3 kali
perjalanan.
Pemanenan madu Sidr membutuhkan ketangguhan fisik
para pemanennya. Kondisi tebing-tebing curam pegunungan batu Hadramaut,
dimana lebah-lebah bersarang dan mengumpulkan madu, mempersulit para
pemanen untuk menjangkaunya. Saat-saat sebelum panen, area tersebut akan
dijaga ketat oleh para pemilik sarang lebah. Mereka bertahan hidup
selama beberapa hari di tengah udara membeku sejak tengah malam hingga
panas menyengat di siang hari. Proses pemanenan memerlukan waktu 40
hari, dan harus tepat 40 hari agar keberadaan lebah tidak terlalu lama
terusik manusia. Dalam setahun, sarang lebah ini dipanen 2 kali. Sekali
di tengah musim panas, dan sekali di tengah musim dingin.
Berbeda
dengan sistem pemanenan madu di Indonesia yang memisahkan madu dengan
royal jelly, para peternak madu Sidr tidak memisahkan madu dan royal
jelly sehingga madu menjadi lebih kaya akan nutrisi.
Yaman
sendiri telah meraih reputasi global karena produksi madu Sidr. Madu ini
adalah madu termahal karena memiliki kualitas yang paling tinggi.
“Banyak orang menginginkan madu ini. Rasanya sangat enak. Harganya
kira-kira 3500 Dirham atau sekitar US$ 952 per Kilogram,” kata Abdul
Aziz Bamadhaf, General Manager Bees Kingdom, pusat penjualan produk madu
terbesar di Abu Dhabi. “Harga yang sama untuk mendapatkan beberapa
varietas jamur truffle atau kaviar hitam dari Laut Kaspia dalam berat
yang sama.”
Dengan biaya perawatan yang nyaris nol dan biaya
pemrosesan yang ringan sementara nilai jualnya yang sangat tinggi, madu
ini menjadi salah satu cara tercepat untuk mendapatkan banyak uang.
Karena harganya yang sangat tinggi ini, para pemilik peternakan lebah
tidak segan-segan mempersenjatai para penjaga lebah dengan senjata api.
Tidak heran karena di Yaman, kepemilikan senjata api sudah merupakan hal
yang biasa.
Peternakan lebah yang hasilnya sangat menjanjikan
keuntungan luar biasa ini sudah tentu menjadi incaran banyak orang.
Medan berbukit-bukit batu kering dengan cuaca ekstrim ditambah “pasukan”
penjaga lebah bersenjata lengkap sangat kontras dengan manisnya madu
yang dihasilkan. Tidak jarang kekerasan terjadi ketika para penjaga
berhadapan dengan perampok. “Saya saat ini belum menerima kiriman madu
Sidr lagi dikarenakan adanya tindak kekerasan di lokasi. Transportasinya
pun sulit dan mungkin harganya akan naik,” ujar Bamadhaf.
Staf
pemerintahan Amerika juga telah mensinyalir bahwa Osama bin Laden dulu
pernah menggunakan jaringan perdagangan madu untuk menghasilkan dana
bagi persenjataan, obat-obatan, dan pembiayaan agen-agen teroris
Al-Qaeda. “Selain itu, konsistensi serta aroma madu menjadikannya sarana
yang mudah untuk menyembunyikan senjata dan obat-obatan. Petugas tidak
akan memeriksa produk tersebut lebih detil karena hanya akan menjadi
berantakan,“ tutur salah seorang petugas administrasi.
Seorang
aktivis politik Timur Tengah dan juga ilmuwan, Yousef Salem mengatakan,
“Saya telah mempelajari madu luar biasa ini selama empat tahun, lalu
meraciknya menjadi sebuah ramuan yang mengandung tiga macam bahan alami
lainnya yang telah dihaluskan. Orang-orang yang mencoba mengonsumsi
ramuan saya selama sebulan melaporkan bahwa terjadi peringanan atau
penyembuhan total atas penyakit yang mereka derita, kanker pankreas,
tumor otak, kanker payudara, kanker hati dan perut, borok, anemia,
gangguan kemih, dan lain-lain.”
Sebuah penelitian lain atas madu
Sidr juga dilakukan oleh Aman Ahmed Alzubier dan Patrick Nwabueze
Okechukwu, keduanya adalah Dosen Ilmu Sains Terapan, Fakultas
Bioteknologi, Universitas UCSI, Malaysia. Hasil penelitian mereka dimuat
di Jurnal World Academy of Science, Engineering and Technology, edisi
56, tahun 2011.
Di dalam penelitian yang berjudul Investigation
of Anti-Inflammatory, Antipyretic and Analgesic Effect of Yemeni Sidr
Honey tersebut, mereka meneliti khasiat madu Sidr yang terbukti dapat
melawan inflamasi akut, dimana kepermeabilitasan pembuluh darah telah
meningkat dan terjadi perpindahan leukosit. Selain itu, madu Sidr
efektif sebagai antipiretik, yaitu zat yang mampu menurunkan suhu tubuh.
Properti analgesik juga terkandung di dalam madu Sidr. Properti ini
berguna untuk meredakan nyeri dan mengurangi rasa sakit.
Di
Ottawa, Kanada, sebuah riset juga dilakukan oleh sekelompok ilmuwan.
Talal Alandejani, MD., Joseph Marsan, MD. FRCSC., Wendy Ferris, BSc.
MLT. MSc., Robert Slinger, MD. FRCPC., dan Frank Chan, MSc. PhD.,
berusaha membuktikan legenda kedahsyatan madu Sidr dalam menghancurkan
bakteri. Bakteri-bakteri memiliki sistem perlindungan diri yang disebut
biofilm. Madu Sidr terbukti mampu menghancurkan sistem pertahanan
bakteri sekaligus menghancurkan bakteri tersebut.
Tak heran bila
madu ini menjadi buruan banyak orang. Selain ingin mendapatkan manfaat
terbaik yang dikandung dalam madu Sidr, kebanggaan menggunakan madu
termahal dan terlangka ini membuat madu tersebut menjadi sebuah
pelengkap hidangan yang istimewa dalam jamuan resmi. Dan harga tinggi
dari secawan madu Sidr ini memang pantas disandingkan padanya atas
segudang manfaat yang diberikan oleh cairan berharga ini untuk kehidupan
manusia.
Cara Tepat Mengkonsumsi MaduAda cara terbaik
yang bisa Anda lakukan saat mengonsumsi madu, yaitu dengan meminumnya
secara langsung atau mencampurkannya dengan air dingin, bukan air panas,
sehingga nutrisi dan zat-zat yang terkandung di dalamnya tetap terjaga
dengan baik dan hasil yang diharapkan pun lebih efektif.
Untuk
pemakaian luar, misalnya pada luka, cukup oleskan madu dan pastikan
tidak ada campuran apapun yang hanya akan menurunkan kemampuan madu
menyembuhkan luka sekaligus menghancurkan bakteri-bakteri pencetus
infeksi. Terdapat banyak macam olahan madu atau makanan yang mengandung
dan menggunakan madu sebagai bahan dasar atau bahan pelengkapnya.
Menguji Kemurnian MaduAda baiknya jika Anda menambahkan madu ke dalam diet Anda, pilihlah madu yang benar-benar murni dan berkualitas bagus.
Jika
Anda ragu ketika memilih madu, cobalah untuk melakukan tes sederhana,
tentu saja mau tidak mau Anda harus membelinya terlebih dahulu. Masukkan
beberapa sendok madu ke dalam freezer, tunggu selama sehari, jika beku
maka bisa dipastikan madu tersebut tidak murni atau palsu. Tes kedua
adalah dengan meneteskan madu ke dalam gelas berisi air. Setelah
meneteskan madu ke dalam gelas berisi air, tunggu beberapa jam. Jika air
burubah warna menjadi keruh atau bahkan madu tersebut larut pada saat
diteteskan ke dalam air, madu tersebut palsu. Madu asli mengandung
sedikit air dan teksturnya pekat sehingga tidak mudah larut di dalam
air.
Manfaat Terbaik MaduManusia telah mengumpulkan
madu sejak 10.000 tahun yang lalu bahkan lebih. Di sebuah gua di
Valensia, Spanyol, terdapat gambar dua orang pria menggunakan tangga
yang terbuat dari sejenis rumput liar sedang berusaha meraih sebuah
sarang lebah berisi madu. Pada awalnya madu merupakan salah satu
makanan. Seiring dengan berjalannya waktu, madu menjadi pelengkap atau
pemanis makanan dan juga digunakan untuk keperluan lain. Berikut adalah
beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari madu:
1. Sebagai sumber energiPada
jaman Romawi dan Yunani kuno, para atlet mengonsumsi madu sebagai
penambah stamina serta pemulih energi. Madu mengandung sejenis gula yang
cepat diserap sistem pencernaan sehingga mampu memulihkan energi yang
banyak dikeluarkan selama melakukan aktivitas fisik yang berat namun
tidak membuat kadar gula dalam darah melonjak. Penderita diabetes sangat
disarankan untuk mengganti pemanis makanan mereka dengan madu. Selain
itu, madu juga bermanfaat merilekskan otot-otot tubuh dari dalam.
2. Menyembuhkan lukaDunia
pengobatan kuno yang ada di dalam masyarakat Mesir telah menggunakan
madu sebagai bahan dasar pembuatan obat untuk luka bakar dan luka akibat
tusukan senjata tajam.
Madu memiliki manfaat antibiotik yang
menghambat pertumbuhan bakteri pada luka sehingga infeksi dapat dicegah.
Madu juga membantu mengeringkan luka sehingga luka akan cepat sembuh,
madu juga mampu merangsang pertumbuhan jaringan baru.
RS. Universitas
Wisconsin Medical School and Public Health menggunakan madu untuk
mengobati borok yang diderita oleh seorang diabetik. Hasilnya, borok itu
sembuh sehingga si pasien tersebut tidak perlu melakukan amputasi pada
kakinya.
Karena kemampuannya melawan bakteri, madu dapat
digunakan untuk mengobati kulit yang berjerawat. Kemampuannya merangsang
pertumbuhan jaringan baru dan karena kandungan mineral serta nutrisinya
yang melimpah, madu juga digunakan untuk merawat kecantikan kulit.
3. AntioksidanPara
peneliti di Universitas California membuktikan bahwa kandungan
antioksidan di dalam darah akan meningkat setelah mengonsumsi madu.
Kandungan antioksidan di dalam darah ini akan melindungi sel-sel darah
dari kerusakan. Sel-sel tubuh juga akan mendapatkan antioksidan ini
sehingga bentuknya akan tetap utuh, terjaga kemudaannya karena
terlindungi dari faktor-faktor perusak eksternal.
4. Meredakan gangguan pencernaanDalam
penelitian tahun 2006 yang dipublikasikan dalam BMC Complementary and
Alternative Medicine, para peneliti menyimpulkan bahwa mengganti gula
dengan madu dalam makanan yang diproses akan meningkatkan mikroflora
dalam usus sehingga kondisi sistem pencernaan dapat terjaga dengan baik
sehingga memastikan pencernaan berjalan lancar. Banyak wanita yang
berusaha melangsingkan tubuh mengonsumsi madu dengan cara meminumnya
secara rutin setiap hari.
(Oleh: Maximillian Samuel Puji-bestlife.co.id)